HORNO ADVANCE PLUS GAS 6 BANDEJAS APG-061 W NG FAGOR

$196,439.00

Descripción

HORNO ADVANCE PLUS A GAS, APG-061 W
La alta tecnología aplicada a la cocina: – Alta calidad profesional en la cocina – Precisión y exigencia en el trabajo – Excelentes resultados – Ahorro en tiempo y costes
Capacidad para 6 bandejas GN-1/1.

Quemador de acero inoxidable con sistema electrónico de encendido por tren de chispas. Modulación de encendido por variador de frecuencia. Calentamiento indirecto. La llama y los humos son externos a la cámara de cocción. Control de funcionamiento mediante pantalla “touch control” 4 modos de cocción: Vapor, Vapor Regulable (Control de Humedad durante la cocción), Regeneración y Convección (hasta 300ºC) Opción de precalentamiento de la cámara. Modo control de horno sencillo, “Fagor Easy”. Gestión de programas de cocción “Fagor Cooking”. Control de cocción por bandejas, “Fagor Multi-Tray System”. Programación retardada de: Cocción, Cocción baja temperatura, y Lavado de la cámara. Historial: Grabación de diferentes modos de cocinado utilizados. 3 Velocidades – 2 potencias. Sistema Cold-Down de enfriamiento de cámara. Sistema “auto-reverse” para inversión del giro del ventilador. 5 programas de lavado de la cámara. Sonda con dispositivo multisensor de temperaturas. Software para PC de gestión: Historial, recetas. HACCP, manuales… Sistema HACCP de registro de datos de cocción. Generador de vapor provisto de detector de cal. Sistema de descalcificación semi-automático. Vaciado automático del generador cada 24 horas de cocción. Sistema de detección de errores. Sistema modo SAT. Protección IPX-5. Ducha retráctil. Puerta con mecanismo de cierre hermético rápido, con doble cristal. Cristal interno abatible.

 

El precio incluye:

  • Instalación y arranque en la ciudad de Guadalajara, Jalisco. Resto de la república con costo de viáticos.
  • Capacitación de uso por un Chef capacitado Fagor en la ciudad de Guadalajara, Jalisco. Resto de la república con costo de viáticos.
  • Kit de espreas y regulador de voltaje.
  • Base soporte para horno.
  • Entrega sin costo L.A.B. Guadalajara. Resto de la república flete y riesgo por cuenta del cliente.

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